Pasteleria

También se le conoce pastel imposible ya que es muy difícil hacer que quede la mitad de pastel y la otra de flan. Ingredientes 1 caja pastel de chocolate preparar como indica la caja, si es esponjoso mejor 2 cdas mantequilla, para el molde de rosca 1 taza cajeta(dulce de leche) para el flan 1 queso crema philadelphia  emblandecido 1 lata leche condensada La lechera (397 g) 1 lata leche evaporada Carnation Clavel 4 huevos o 5 sin son muy pequeños 1 cdts esencia de vainilla Preparación Engrasar con la mantequilla un molde y cubrir con la cajeta y las nueces picadas y el pastel se prepara con las indicaciones de la caja. Licuar el queso crema La Lechera y la Carnation Clavel con los huevos y la vainilla. Hervir el agua para el baño maría. Se le añadirá la mezcla de pastel al molde y con mucho cuidado se le vaciará cuidadosamente la mezcla del vaso de licuadora. Se pondrá en baño de María durante una hora, al horno 180º. Se puede tapar con aluminio, para que no le e...

Esta nieve de chocolate, realmente sabe a chocolate ya que lo realza con los ingredientes, es super cremosa y deliciosa, perfecta para un día caluroso. Ingredientes 1/2 vaso de agua 1 cucharada de azúcar glas 125 gramos de chocolate para postres 250 gramos de nata montada 1 cucharada de vainilla azucarada 3 yemas de huevo Preparación Pon en un cazo el chocolate partido en trozos con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada.  Caliéntalo a fuego suave hasta que se deshaga y remueve bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Deja que cueza sólo unos segundos.  En una ensaladera pon las yemas, bátelas ligeramente y luego mézclalas con el contenido del cazo.  Cuando esté completamente fría esta mezcla, agrega la nata montada de forma que quede bien incorporada.  Vierte esta mezcla en un molde y métela en el congelador. Déjala unas 3 horas.  ¡LISTO!

Los postres fáciles de limón son deliciosos y muy frescos, además que sólo necesitas un poco de jugo y cáscara del limón para obtener mucho sabor. Esta Carlota de Limón Fácil es la receta de postre de limón que tienes que cocinar si eres un amante de estos postres fríos sin horno.  Ingredientes 6 piezas de limón 1 lata de leche evaporada  1 lata de leche condensada  2 paquetes de galleta María Preparación Exprime los limones y reserva el jugo. Licúa la leche evaporada, la leche condensada y el jugo de limón hasta obtener una crema. En un recipiente mediano, coloca las galletas marías y agrega la mezcla anterior, busca formar capas de galletas y de la mezcla que preparaste. Rellena el molde perfectamente. Decora con trocitos de galleta o con rodajas de limón. Refrigera durante 2 horas y sirve. ¡LISTO!

Esta receta es muy para cuando andas a las carreras y ocupas algo que darle a tus invitados, aparte de que es deliciosa. Ingredientes 2 tazas de harina de trigo cernida 3 cucharaditas de polvo para hornear 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla fundida 4 huevos batidos 1 1/4 tazas de leche 2 tazas de aceite para freír 3/4 de taza de azúcar Preparación Mezcla la harina con el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla, los huevos y la leche; bate hasta formar una masa suave. En harina una superficie lisa y amplia, trabaja ahí la masa y divídela en pequeñas bolitas. Barnizarlas con aceite, cúbrelas y déjalas reposar por 20 minutos. Calienta el aceite hasta que hierva en una olla pequeña. Extiende las bolitas de masa con un rodillo o ayúdate de una máquina para hacer tortillas. Fríelas en el aceite hasta que doren y colócalas sobre papel absorbente. Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea los buñuelos con esta...

Una mezcla de queso crema, huevos y dos leches, sobre una base de galletas Marías. El relleno es muy fácil y solo requiere que licúes los ingredientes. Ingredientes 1 barra de mantequilla, derretida 1 paquete de galletas maria, trituradas 3 huevos 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 barra de queso crema Preparación Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida, hasta formar una pasta uniforme. Cubre con ésta el fondo y los lados de un molde para pay. Licúa los huevos junto co la leche evaporada, leche condensada y queso crema; vierte sobre la base de galletas en el molde. Tapa el molde con papel aluminio y hornea el pay hasta que pase la prueba del palillo, entre 50 y 60 minutos Saca del horno y deja enfriar durante 2 horas. Refrigera durante por lo menos 6 horas antes de servir. ¡LISTO!

La verdadera habilidad de un pastelero se evidencia en las recetas más sencillas. Esta cremosa y ligera preparación es la base para un gran número de combinaciones, desde especias, frutas, frutos secos y semillas, hasta café y caramelo. Ingredientes 1 taza de leche (240 ml)  1 taza de crema para batir (240 ml)  1 vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo  3 yemas (60 g) ½ taza de azúcar (100 g)  1 pizca de sal  1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)  1/2 cucharada de jarabe de maíz (10 g) Preparación Hervir en una cacerola la leche con la crema y la vaina de vainilla.  Retirarla del fuego y dejarla entibiar. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Incorporar un poco de la mezcla de leche y crema batiendo enérgicamente. Verter esta preparación en la cacerola con el resto de la leche y mezclar.  Regresar la cacerola al fuego y cocinar a fuego bajo sin hervir, moviendo constantem...

Estoy segura de que si te explico cómo hacer flan paso a paso te convencerás de que es cosa fácil. Por eso he tratado de explicártelo de una forma sencilla y lo más gráfico posible para que estés segura de que no te equivocarás en ninguno de los pasos. Ingredientes 5 huevos 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 cucharada de vainilla 1/2 taza de  azúcar 1 taza de  azúcar 2 cucharadas de agua Preparación Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría. Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea. Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado. Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar. Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. A...

Es una gran mezcla para pastel de chocolate, seguro le encanta a tu familia e invitados. Yo me asombre al hacerla ya que creí que era mas complicado, ahora no paro de hacerla. Ingredientes 1 taza de harina 1 taza de azúcar 1/4 de taza de cocoa en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 de taza de leche 1/4 de taza de mantequilla suave 1/2 cucharadita de vainilla 1 huevo 1/4 de cucharadita de sal Preparación En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora . Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado. Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del h orno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completa...

Este cremosito Betún de Chocolate tiene la consistencia y sabor perfecto para acompañar tus pasteles y cupcakes. Su sabor es súper delicioso y es facilísimo de preparar. Ingredientes 1   taza   mantequilla sin sal   3   tazas   azúcar glass 1/2   taza   cacao en polvo 1/2   cucharadita   sal de mar fina   4   cucharaditas   vainilla  3-4   cucharadas   leche Preparación  En la batidora, con el aditamento plano, bate la mantequilla hasta que quede suave, esponjosa y de color claro. Apaga la batidora y cierne sobre el tazón el azúcar y el cacao en polvo juntos. Enciende la batidora en la velocidad más baja (para evitar explosiones) y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Incrementa la velocidad de la batidora un poco y, sin dejar de batir, añade la sal y la vainilla. Baja nuevamente la velocidad de la batidora y añade la leche de cucharada en cucharada, hasta que el betún quede con l...

Las  galletas de mantequilla  son una de las recetas de galletas más fáciles de hacer. Yo cuando me puse a hacerlas realmente flipé, porque eran tan sencillas que ahora no paro de hacerlas. Ingredientes 200 gr mantequilla blandita a temperatura ambiente 120 gr azúcar 280 gr de harina de trigo 1 cucharadita esencia de vainilla Preparación  En un bol comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos muy bien. Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla. Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al bol. Mezclamos muy bien. Ahora es momento de darles forma. Lo más fácil es hacer un rollito como veis a continuación con la ayuda de papel film y meterlo en la nevera durante 1 hora más o menos. A partir de ahí, lo que haremos sera “cortar rodajas” de 1 cm más o menos y hornearlas. Las pon...

Seguro esta receta se te hará fácil y barata, es muy rápida y puede sacarte de un apuro. Ingredientes 200 gramos de chocolate negro 110 gramos de mantequilla 4 huevos 120 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 85 gramos de harina Bicarbonato Nueces Chispas de chocolate Preparación En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla. Lo metemos al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una vez derretido lo lo mezclamos muy bien. Ponemos los 4 huevos y el azúcar en un bol. Agregamos la harina y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos muy bien. Agregamos el chocolate que hemos derretido junto con la mantequilla y el toque de vainilla. Seguimos mezclando. Agregamos las nueces y las pepitas de chocolate. En un recipiente de horno ponemos un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue el brownie. Incorporamos la mezcla y cubrimos con unas pepitas y unas nueces (opcional). Introducimos al horno durante 30-35 mi...

Esta mezcla de pastel de vainilla, te dejara maravillado, y le encantara a quien sea que la pruebe. Ingredientes 1 1/2 tazas de harina cernida 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada 1 taza de azúcar 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de leche entera Preparación Pre-calienta el horno a 200ºC. En mantequilla el molde de la torta y espolvorea con harina. En un recipiente, mezcla el polvo de hornear, la harina, y la sal. Agrega la mantequilla de a poco y bate utilizando una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla se asemeje a arena gruesa. Añade azúcar de a poco hasta que logres una mezcla consistente. Mientras bates, añade uno por uno los huevos. Luego, agrega la vainilla, leche y bate. Coloca la masa en el molde previamente preparado y hornea por 30 a 35 minutos. Saca y deja enfriar. ¡LISTO!

Estas galletas de chispas de chocolate son facilísimas. Se preparan rápido y no hay necesidad de acremar la mantequilla, pero aún así salen riquísimas. Ingredientes 0 1 huevo 125 g de mantequilla 1 taza de azúcar mascabado 1 1/2 taza de harina leudente 1 pizca de sal 1 taza de chispas de chocolate Preparación Precalienta el horno a 180°C. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa. Derrite la mantequilla y añade a la mezcla de huevo. Agrega el harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una charola para hornear forrada con papel encerado. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola. ¡LISTO!

Has este delicioso betún de mantequilla para decorar y ponerle a tus cup-cake, pasteles, donas, entre otros muchos otros. Ingredientes 2 1/2 barras de mantequilla sin sal, suavizada 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 tazas de azúcar glass 2 cucharadas de leche Preparación Bate en un tazón la mantequilla y vainilla, hasta acremar. Agrega el azúcar glass, 1 taza a la vez sin dejar de batir, batiendo muy bien después de cada adición. Añade la leche y sigue batiendo, hasta que el betún se esponje. ¡LISTO! Visita a mi amiga

Donas fritasTomate el tiempo para disfrutar estas deliciosa receta para donas casera, seguro te encantaran con una taza de café o un vaso de leche.  Ingredientes 1 Kg Harina 260 gr Azúcar 40 gr Levadura fresca 80 gr de mantequilla 4 Huevos Vainilla 200 cc de leche Preparación  En un bol con harina disuelve la levadura en el centro con leche. Incorpora el resto de ingredientes. Mezclamos hasta lograr una masa lisa y elástica. Deja leudar la masa al doble de su volumen. Amasa uniendo con las manos. Des-gasifica la masa afinando con rodillo a 2 cm. Corta la masa con un molde redondo para darle forma de dona. Deja leudar a 3/4 de su volumen en la bandeja. Ahora es el momento de freír las donas ¡LISTO!

Aprende cómo hacer cup-cakes de vainilla decorados con betún de mantequilla sabor vainilla. Prueba esta receta fácil y deliciosa. Ingredientes 3 Tazas de harina de trigo 2 Cucharaditas de polvo para hornear 1/2 Cucharadita de sal de mesa 3/4 Taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 1/2  Tazas de  azúcar 4 huevos grandes 2 Cucharaditas de extracto de vainilla 1 1/4 Tazas de leche Preparación Pre-calienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa 24 moldes para cup-cake o forra con capacillos de papel. Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. En un tazón aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Agrega los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclando hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir de más. Vierte la masa dentro de los moldes prepa...